剩余价值（德语：Mehrwert）根据马克思主义理论，是指劳动者产生的被资本家剥削的劳动价值，这些被剥削的劳动价值最终成为资本家的利润（产出的劳动价值和工资的落差），即“劳动者创造的被资产阶级无偿占有的劳动价值”。关于剩余价值，社会主义国家按照马克思主义的观点认为，剩余价值应该归无产阶级所有。